2018.02.13
kuziranotamago
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クジたまどっとこむ
【燻製の工程⑥】熟成させれば本当の美味さが！燻煙後は味が落ち着くまで待とう！
燻煙が終わり、さあさっそく食べようとしているあなた！ちょっと待った！( ﾟДﾟ)!!!!! すぐに食べたい気持ちはわかります。はい、ものすごくわかります。 でももう少し待ってください。 燻煙が終わったば …
2018.02.06
kuziranotamago
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クジたまどっとこむ
【燻製の工程⑤】燻煙は温度と時間に気をつけて行いましょう！
どうも燻製ブロガーのクジたまです。 『下ごしらえ』→『塩漬け』→『塩抜き』→『乾燥』まできたら、次はいよいよ『燻煙』に移ります。 下ごしらえ 塩漬け 塩抜き 乾燥 燻煙 …
